Il existe différentes farines avec lesquelles on cuisine principalement des pâtisseries, des produits de boulangerie et, accessoirement, des sauces. Osez mélanger les farines. Farine blanche tout usage Cette farine est faite...
À défaut d’avoir à sa disposition le sucre prescrit dans une recette, il est possible d’utiliser un autre ingrédient sucrant. Pour éviter les ratés, mieux vaut tenir compte de certaines caractéristiques,...
Le spéculoos, plus rarement spéculos ou spéculaus (néerlandais : speculaas, flamand : speculoos, allemand : Spekulatius), est un biscuit traditionnel...
Le flan est un entremets, une crème dessert composée d’œufs battus dans du lait et de farine que l’on cuit au four. Par métonymie, un flan peut être une tarte...
Ce fromage originaire des régions du Latium et de Campanie appartient désormais à la cuisine universelle tant sa réputation est mondiale et son utilisation répandue. Selon la légende, la première...