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Organisation du garde-manger et du congélateur

À CHAQUE TABLETTE SA VOCATION D’abord, attribuez une section à chaque catégorie d’aliments : • les conserves ; • les grains et les produits céréaliers ; • les noix ;...

Lilou

6 juillet 2022
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UTILISER VOTRE REFRIGERATEUR À SON PLEIN POTENTIEL

DÉSENCOMBRER AVANT DE REMPLIR Avant d’aller au marché, faites l’inventaire de ce qui se trouve dans le frigo, en vous assurant de faire une rotation des produits. Faites en sorte qu’il y...

Lilou

5 juillet 2022
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Comment cuisiner les baies sans gaspiller

Bleuets, canneberges, catherinettes, cerises, fraises, framboises et mûres. $ ASTUCES D’ACHAT Il est plus économique d’acheter des baies en saison et de les congeler que de les consommer fraîches en hiver. Les canneberges...

Lilou

13 avril 2022
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COMMENT CUISINER LES ANANAS sans gaspiller

ASTUCE D’ACHAT Sélectionnez un fruit lourd dont les feuilles de la couronne sont fermes et vert foncé. Lorsque le fruit est mûr, elles se détachent facilement. + AVANT DE JETER Bien qu’aussi...

Lilou

12 avril 2022
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COMMENT CUISINER LES AGRUMES sans gaspiller

Les agrumes se caractérisent par leur structure : une écorce épaisse avec une couche extérieure cireuse, de couleur vive dont on peut extraire le zeste odorant, à condition que le fruit...

Lilou

11 avril 2022
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LE TOUSKI ( Tout ce qui reste )

L’expression « TOUSKI » est une abréviation de l’expression populaire « Tout ce qui reste ». C’est également une philosophie culinaire à adopter pour stimuler votre créativité devant les fourneaux...

Lilou

11 avril 2022
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Les différents condiments

Le garde-manger et le frigo débordent de petits pots de sauces et de condiments du commerce ? Faites preuve de créativité avec ces bases de recettes qui vous aideront à...

Lilou

10 avril 2022
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Les farines

Il existe différentes farines avec lesquelles on cuisine principalement des pâtisseries, des produits de boulangerie et, accessoirement, des sauces. Osez mélanger les farines. Farine blanche tout usage Cette farine est faite...

Lilou

10 avril 2022
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LES ALIMENTS SUCRANTS

À défaut d’avoir à sa disposition le sucre prescrit dans une recette, il est possible d’utiliser un autre ingrédient sucrant. Pour éviter les ratés, mieux vaut tenir compte de certaines caractéristiques,...

Lilou

9 avril 2022
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LES GRAS

Les corps gras, même s’ils ont mauvaise presse, restent essentiels pour réussir plusieurs recettes. Vous pouvez les substituer entre eux et même diminuer les quantités prescrites, mais sachez que cela influencera...

Lilou

9 avril 2022
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