Flan aux cerises

Ingrédients

500 ml lait
Kirsh
3 oeufs
100 gr sucre
30 gr maïzena
700 gr cerises
beurre

Flan aux cerises

  • 25 min
  • Servi 2
  • Facile

Histoire de la recette

Le flan est un entremets, une crème dessert composée d’œufs battus dans du lait et de farine que l’on cuit au four. Par métonymie, un flan peut être une tarte garnie de cette crème, c’est-à-dire un flan pâtissier.

La présence de farine caractérise le flan, à l’opposé de la crème caramel (ou œufs au lait) qui n’en contient pas.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Beurrer un moule a manque a bords mi hauts.

2
Fini

Remplisser de cerises dénoyautées.

3
Fini

Dans une casserole, mélanger la maizena avec le sucre ajouter peu à peu le lait froid.

4
Fini

Parfumer avec le kirsch.

5
Fini

Faites épaissir en remuant

6
Fini

Dès ébullition retirer du feu, laisser refroidir un peu avant d'ajouter les œufs battus.

7
Fini

Napper les cerises de cette préparation et couvrer le moule avec un film alimentaire résistant puis placer le moule dans le panier du cookeo remplie de 300 ml d'eau.

8
Fini
15 min

Fermer le cookeo et laisser cuire 15 minutes.

9
Fini

Enfin démouler le flan une fois bien refroidi.

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