Le succès de Patate est aujourd’hui total.Elle est cultivée dans 150 pays (surtout en Europe et en Asie) et on en mange des tonnes.Chaque Français en consomme 64 kg par...
Aujourd’hui, après la crevette, le saumon est l’animal aquatique le plus élevé… et le plus consommé. On dit que déjà, l’homme de Neandertal mangeait du saumon, il y a 200...
La sauce bolognaise ou ragù alla bolognese, suivant la même étymologie que le ragoût) est une sauce très connue de la région de Bologne. Elle se cuisine essentiellement à base...
C’est grâce à l’apothicaire Antoine Parmentier que ce gratin que nous aimons tant porte ce nom. En effet, Antoine Parmentier était convaincu que la disette pouvait être effacé par la...
Le terme de knack, qui désigne les saucisses de Strasbourg, vient d’une onomatopée : knack est le bruit que fait la saucisse quand on la casse ou la croque, ce...
Les premières tentatives de plats à base de pommes de terre ont été réalisées dans le Dauphiné entre le XVIème et le XVIIème siècle. Toutefois, le terme « gratin dauphinois...
Le velouté ou La soupe, dans sa rusticité et sa simplicité, apparaît dès que l’homme trouve le moyen de faire chauffer de l’eau pour y faire cuire des aliments :...
Le « one pot pasta » est une technique culinaire (et par extension un ensemble de recettes) qui a le vent en poupe sur les réseaux sociaux. Cette façon de...
L’origine géographique de la moutarde reste imprécise. Certains chercheurs situent ses origines en Afghanistan entre 5500 et 2300 av. JC. Pour d’autres, elle est de l’est de l’Inde et la...
Les plats mijotés désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient de l’ancien français « ragoûter », de raviver le goût. On désigne généralement par ragoût un mélange...
