Salade de boulgour aux herbes
Le boulghour, nom d’origine turque bulgur, appelé aussi bourghol, boulgour, borghol ou burghul, برغل en arabe, بلغور en persan, булгур en bulgare, est un sous-produit du blé dur débarrassé du...
Ingredient : huile d'olive
Cabillaud aux petits légumes
Le cabillaud, qui n’est autre que la morue fraîche, mesure de 30 cm à 1 m, a un corps allongé, une tête importante, à large bouche dentée. Sa couleur varie...
Cuisses de poulet crémeuses aux petits pois/carottes
Savourer des cuisses de poulet moelleuses à souhait ? Faciles, avec nos recettes testées et approuvées ! Plusieurs modes de cuisson sont possibles pour cette viande. Les cuisses de poulet...
Haricots verts méridionale
Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun (Phaseolus vulgaris) consommées comme légumes. Selon les variétés, leur couleur peut varier entre le jaune (haricots « beurre »), le...
Poulet aux noix de cajou et champignons
La noix de cajou est le fruit de l’anacardier, arbre originaire du Nord Est brésilien et son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. La coque de...
Risotto fondue de poireau
Le poireau est une plante potagère bisannuelle issue d’une variété d’ail originaire du Proche-Orient. Déjà cultivé par les Egyptiens, on dit que le pharaon Kheops offrait des bottes de poireaux...
Couscous végétarien
On reproche souvent aux régimes végétariens de ne pas fournir au corps humain l’ensemble des protéines dont il a besoin. On sait moins que le corps humain est capable de...
escalopes à la tomate
Une escalope est une pièce de viande résultant d’un mode de découpe particulier donnant une tranche mince. Il s’agit généralement de viande blanche – veau, porc ou volaille – ou...
Sauté de porc au caramel
De tous les bonbons, le plus ancien est certainement le sucre chauffé pour le transformer en caramel. Son invention, on le doit aux Arabes qui, à partir de sucre de...
Boulettes à la menthe
Le terme « menthe » est apparu dans la langue en 1275. Il vient du latin mentha, qui l’a emprunté au grec minthê. La légende veut que ce fut, à...
