Lasagnes 3 fromages
Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. Il s’agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes et généralement faite de couches alternées de pâtes, de...
Tous les articles par Chef cookeo
Soupe froide de carottes
La carotte est l’un des légumes les plus communs et les plus consommés. Il est sujet à de nombreux dictons et proverbes, on l’appelle même encore parfois la pastenade. Si...
épinard frais à la béchamel light
Apparu dans la langue française en 1256 sous la forme d’« espinarde », le terme « épinard » est une adaptation de l’espagnol espinaca, altération de espina, « épine »,...
Cheesecake façon crème brûlée
A l’origine, le cheesecake est une pâtisserie grecque, sans doute l’une des plus ancienne. Il serait né en 776 avant Jésus-Christ lors des premiers Jeux Olympiques où il était servi...
Parmentier de cabillaud
C’est grâce à l’apothicaire Antoine Parmentier que ce gratin que nous aimons tant porte ce nom. En effet, Antoine Parmentier était convaincu que la disette pouvait être effacé par la...
Yaourt nature
L’origine du yaourt remonte à la nuit des temps. Depuis toujours, de nombreux mythes et légendes existent sur le yaourt et, contrairement à une idée répandue, le yaourt n’est pas...
Riz et carottes à l’indienne
Le riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il...
Poulet à l’espagnol
En France et dans d’autres pays, le poulet est une des viandes les moins chères. En 2011, une étude a suggéré que les poulets bio contenaient moins de salmonelles que...
Poulet à l’ananas
Consommé depuis longtemps par les Indiens d’Amérique du Sud, les Européens ont découvert ce fruit en même temps que le Nouveau Monde. Le botaniste Jean de Léry est l’un des...
Joue de Boeuf aux légumes façon flamande
La joue est le muscle masticateur classé dans les abats rouges des animaux de boucherie. La consommation des abats est aussi ancienne que la chasse et l’abattage rituel ou boucher...
