Histoire de la recette
L’origine du yaourt remonte à la nuit des temps. Depuis toujours, de nombreux mythes et légendes existent sur le yaourt et, contrairement à une idée répandue, le yaourt n’est pas bulgare mais turc ! L’histoire du yaourt est liée à celle de l’Asie centrale, zone de passages et d’échanges.Les tribus nomades qui vivaient dans ces zones ont crée le yaourt pour répondre à un double défi : conserver le lait et le transporter facilement. Avec les mouvements des tribus, le yaourt s’est rapidement diffusé dans toute la région où il reste confiné jusqu’au XVème siècle.
A cause des grandes vagues de migrations, il se diffuse dans le monde, particulièrement en Europe et en Amérique.
Aujourd’hui le yaourt est consommé partout dans le monde, de nombreuses façons, salé ou sucré.
Étapes
1 Fini | Premièrement, chauffer la moitié du lait (soit 500 ml) pendant 2 minutes dans votre micro-onde. |
2 Fini | Puis, vous mélanger la seconde moitié de lait (soit 500 ml) avec le sucre et le ferment. |
3 Fini | Ensuite mélanger le lait chaud avec le froid. |
4 Fini | Remplir vos pots avec votre préparation laitière. |
5 Fini | Mettre les pots sans les couvercle dans la cuve du Cookeo. |
6 Fini | Chauffer de l’eau à la bouilloire et la mettre jusqu’à hauteur des pots. |
7 Fini | Fermer le Cookeo pour la nuit entre 8 à 10h selon la fermeté que vous souhaitez. |
8 Fini | Couvrir et mettre au frais quelques heures. |
