Histoire de la recette
En France et dans d’autres pays, le poulet est une des viandes les moins chères. En 2011, une étude a suggéré que les poulets bio contenaient moins de salmonelles que les poulets issus de l’élevage industriel intensif.
Le poulet se cuisine de multiples façons :
– le poulet rôti, qui peut se préparer dans un plat au four ou à la broche, sur une rôtissoire ; le poulet peut être farci avec une préparation aromatique.
– diverses préparations en sauce
– le poulet frit est typique, entre autres, du sud des États-Unis
– le poulet Marengo, préparé avec du vin, de la farine et de l’eau ; ainsi nommé en référence à une recette préparée par le cuisinier de Napoléon Bonaparte, au lendemain de la Bataille de Marengo.
Étapes
1 Fini | Découper le poulet en lanières. |
2 Fini | Émincer l'oignon. |
3 Fini | Dans le cookéo en mode "Dorer", faire chauffer l'huile d'olive, puis y faire revenir le poulet et l'oignon pendant quelques minutes. |
4 Fini | Peler et couper le chorizo en rondelles. |
5 Fini | Couper en dés les tomates. |
6 Fini | Mettre le chorizo, les tomates coupées, ainsi que le riz avec le poulet dans le cookéo. |
7 Fini | Mélanger, puis ajouter le coulis de tomate, le vin blanc et l'eau. |
8 Fini | Mélanger de nouveau puis ajouter l'ail écrasé, les feuilles de laurier, le basilic fraîchement ciselé, le paprika et le sel. |
9 Fini 10 min | Démarrer une cuisson sous pression pour 10 minutes. |
10 Fini | Servir aussitôt. |
