Histoire de la recette
En France et dans d’autres pays, le poulet est une des viandes les moins chères. En 2011, une étude a suggéré que les poulets bio contenaient moins de salmonelles que les poulets issus de l’élevage industriel intensif.
Le poulet se cuisine de multiples façons :
– le poulet rôti, qui peut se préparer dans un plat au four ou à la broche, sur une rôtissoire ; le poulet peut être farci avec une préparation aromatique.
– diverses préparations en sauce
– le poulet frit est typique, entre autres, du sud des États-Unis
– le poulet Marengo, préparé avec du vin, de la farine et de l’eau ; ainsi nommé en référence à une recette préparée par le cuisinier de Napoléon Bonaparte, au lendemain de la Bataille de Marengo.
Étapes
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1
Fini
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Découper le poulet en lanières. |
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2
Fini
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Émincer l'oignon. |
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3
Fini
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Dans le cookéo en mode "Dorer", faire chauffer l'huile d'olive, puis y faire revenir le poulet et l'oignon pendant quelques minutes. |
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4
Fini
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Peler et couper le chorizo en rondelles. |
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5
Fini
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Couper en dés les tomates. |
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6
Fini
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Mettre le chorizo, les tomates coupées, ainsi que le riz avec le poulet dans le cookéo. |
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7
Fini
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Mélanger, puis ajouter le coulis de tomate, le vin blanc et l'eau. |
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8
Fini
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Mélanger de nouveau puis ajouter l'ail écrasé, les feuilles de laurier, le basilic fraîchement ciselé, le paprika et le sel. |
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9
Fini
10 min
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Démarrer une cuisson sous pression pour 10 minutes. |
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10
Fini
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Servir aussitôt. |
