Lasagnes 3 fromages

Lasagnes 3 fromages

Cuisine
  • 30 min
  • Servi 6
  • Moyen

Histoire de la recette

Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. Il s’agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes et généralement faite de couches alternées de pâtes, de fromage et d’une sauce tomate avec de la viande bien qu’il en existe au poisson, notamment au saumon, et végétariennes.

La première mention dans les textes remonte à l’époque de Trajan (53-117) avec son cuisinier Apicio. Il y fait la description d’une timballe dans laquelle se trouvait « una làgana » terme dérivé du grec laganoz qui indique une sorte de farine, cuite dans l’eau & prenant la forme du contenant qu’elle occupe.

A l’origine les pâtes à lasagnes étaient étirées à l’aide d’un lagagnaturo (rouleau).

C’est l’un des plats les plus apprécie de la cuisine transalpine.

Son origine remonte à l’antiquité (avec des produits différents de la version actuelle connue de tous, cf. les tomates étant découvertes en même temps que l’Amérique). Cicéron en consommait régulièrement et les appréciait pour leur moelleux. Selon certaines sources antiques, l’ascendance des lasagnes serait Perse ou Arabe.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Dans votre moule, mettre une couche de pâte, une couche de béchamel une de tomates, une avec les trois fromages, une de poulet.

2
Fini

Continuer ainsi jusqu’à hauteur de votre moule.

3
Fini

Filmer le moule et le mettre dans le panier vapeur.

4
Fini

Mettre 200 ml d’eau dans la cuve et y mettre le panier vapeur qui contient votre moule.

5
Fini
25 min

Mettre en cuisson rapide pendant 25 minutes.

tomates farcies
précédent
Tomates farcies
Crème dessert à la vanille
suivant
Crème dessert à la vanille