Parmentier de cabillaud

Parmentier de cabillaud

  • 30 min
  • Servi 3
  • Moyen

Histoire de la recette

C’est grâce à l’apothicaire Antoine Parmentier que ce gratin que nous aimons tant porte ce nom. En effet, Antoine Parmentier était convaincu que la disette pouvait être effacé par la consommation de tubercule. A la base, un hachis parmentier est un plat à base de viande de bœuf hachée et de purée de pommes de terre. Ici nous vous présentons une petite variante à base de poisson.
Voici une manière simple de faire découvrir le cabillaud à nos petits grâce à ce bon parmentier.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Il vous faut pour commencer, couper les pommes de terre en fine rondelles et venir les poser au fond de votre cuve.

2
Fini

Vous pouvez dès à présent, saler, poivrer et mettre votre ail que vous aurez préalablement haché.

3
Fini

Puis, ajoutez l’eau, le lait et les 100 ml de crème fraîche.

4
Fini

Ensuite, vous pourrez déposer sur le dessus votre morceau de cabillaud.

5
Fini
20 min

Passez votre cookeo en mode cuisson rapide.

6
Fini

Une fois votre préparation cuite, vous pourrez mixer tous les ingrédients afin d’obtenir votre parmentier.

7
Fini

Pour bien terminer votre parmentier, il est préférable de mettre votre préparation dans un plat un gratin, de rajouter un peu de persil, du gruyère ou autres selon vos goûts et de passer le tout sous le grill du four afin de faire gratiner votre parmentier.

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