Velouté de rutabaga
Le rutabaga encore appelé navet fourrager, navet ou navet jaune au Québec, chou-navet, chou de Siam, chou suédois, est un légume-racine appartenant à la famille des Brassicacées, comme le colza,...
Recette de bœuf Bourguignon et son histoire
Le bœuf Bourguignon est un savoureux mélange de deux spécialités de la région bourguignonne : le bœuf et le vin. Ces deux produits du terroir étant ce qui a forgé...
boulettes de poulet au riz et poivrons
Apparu dans la langue française au XIIIe siècle, le terme « poulet » vient du latin palla, féminin de pallus...
Aiguillettes de poulet sauce munster
Le fromage Munster est celui qui caractérise le mieux l’Alsace et son terroir. Le nom « Munster » est une...
Cabillaud aux pommes de terre
Le cabillaud, qui n’est autre que la morue fraîche, mesure de 30 cm à 1 m, a un corps allongé,...
Recette Ribs de porc
L’origine du cochon Issu de la famille des suidés, c’est au début de l’ère tertiaire que le cochon apparaît en...
Riz au lait au chocolat
Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée pour l’essentiel de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C’est un mets traditionnel de différentes...
Marmite Espagnole
De nombreuses civilisations étant passées par l’Espagne ont influencé la cuisine espagnole. Les Phéniciens ont notamment laissé de nombreuses recettes de sauces, les Grecs sont ceux qui ont fait découvrir...
Filet mignon à la crème de moutarde
L’histoire de ce plat de fête est intimement liée aux traditions campagnardes d’autrefois. Durant la journée consacrée à l’abattage du...
Poulet au yaourt et curry
Apparu dans la langue française au XIIIe siècle, le terme « poulet » vient du latin palla, féminin de pallus...
