Compote de banane
La banane est le fruit ou la baie dérivant de l’inflorescence du bananier. Les bananes sont des fruits très généralement stériles issus de variétés domestiquées. Les fruits des bananiers sauvages...
Filet de poulet boursin oignons
Cinquantenaire et toujours frais. Aussi bien par les saveurs que par l’esprit. C’est, au reste, le moins que l’on puisse attendre d’un fromage classé dans la catégorie des fromages… frais...
Poires belle Hélène
Dans pratiquement toutes les langues occidentales, le nom de la poire est directement dérivé du latin Pyra. Le terme est...
Taboulé
Le taboulé (arabe : تبولة tabūlah) est une salade ou un mets froid à base de persil et deboulghour (blé concassé), originaire...
Gnocchis à la tomate et safran
Les gnocchi se dégustent à toutes les sauces ! Moelleux et fondants, les gnocchi font le bonheur de notre appétit...
La mousse au chocolat et sa petite histoire
Elle fut créée par Charle Fazi (suisse) serviteur de louis XVI ou Louis-Auguste de France. Le nom « Mousse au chocolat »...
Chèvre pané au miel
Le miel est une substance sucrée fabriquée par les abeilles à l’aide du nectar des fleurs. Composé à plus de 80 % de glucides, c’est un aliment riche en énergie...
risotto aux fruits de mer et champignons
Du riz nacré dans une matière grasse puis cuit petit à petit dans un bouillon ajouté au fur et à mesure : voici la définition la plus simple du risotto,...
Ratatouille express
Le mot « ratatouille » est issu de l’occitan ratatolha (variantes orthographiques : ratatouio ou ratatoulho; retatoulho dans le Var)....
Risotto au chou fleur
Membre de la famille des crucifères, le chou-fleur est originaire du Proche-Orient, où on le récoltait déjà il y a...
