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Gnocchis à la tomate et safran

Ingrédients

540 gr gnocchis
100 gr coulis de tomate
10 cl eau
60 gr crème fraîche légère
2 c.à.s basilic frais ciselé
3 pincées safran
sel et poivre

Gnocchis à la tomate et safran

  • 8 min
  • Servi 4
  • Facile

Histoire de la recette

Les gnocchi se dégustent à toutes les sauces ! Moelleux et fondants, les gnocchi font le bonheur de notre appétit l’hiver. Dégustez les gnocchi en sauce et accompagnés d’une salade verte. Plat typique de la cuisine italienne, les gnocchi sont issus du mot « nioki » qui désignent des petits pains ronds à l’anis, à l’origine. Aujourd’hui, les gnocchi entrent dans la catégorie des pâtes même si leur composition diffère selon le type d’ingrédients employés. On les sert généralement en accompagnement d’une viande ou d’une salade verte, gratinés et nappés de sauce.Il existe plusieurs sortes de recettes pour les gnocchi. Les plus connus sont les gnocchi aux pommes de terre. Il s’agit simplement d’un mélange de pommes de terre et de farine agrémenté d’oeufs. Sinon, les gnocchi à la semoule de blé fine sont souvent servis gratinés avec du fromage. On trouve également les gnocchi à la parisienne. Préparés avec de la pâte à choux et servis gratinés avec de la sauce béchamel, les gnocchis font alors office d’entrée. Enfin, certains gnocchi très locaux sont fabriqués à base de pain rassi.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Mettez tous les ingrédients dans la cuve du cookeo excepté le basilic.

2
Fini
3 min

Mélangez bien et mettez à cuire en mode cuisson rapide pendant 3 minutes.

3
Fini

Servez bien chaud dès la fin de cuisson parsemé de basilic.

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