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  • Ingredient : Miel

Ingredient : Miel

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Tajine de poulet au miel et aux amandes

Temps de cuisson :30 min
    Selon l’épaisseur et la dureté de la coque, on classe les amandes en cinq groupes : fines, tendres, demi-tendres, demi-dures et dures. Ensuite, on les distingue selon deux critères de...

    Chef cookeo

    5 juillet 2019
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    Émincés de bœuf caramélisés

    Temps de cuisson :11 min
      En réalité, dès l’époque glacière les hommes trouvèrent le moyen de l’inventer à coups de massue. L’histoire dit qu’après avoir dégoté un mammouth et parce qu’ils ne pouvaient pas l’ingurgiter...

      Chef cookeo

      22 mai 2019
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      Tajine de poulet au miel et abricots

      Temps de cuisson :35 min
        L’abricot est le fruit de l’abricotier, Prunus armeniaca, un petit arbre appartenant à la famille des Rosacées. Fruit de l’été par excellence, sa pleine saison, en France, va de juin...

        Chef cookeo

        23 avril 2019
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        Couscous poire et miel

        Temps de cuisson :9 min
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        Le couscous est un plat berbère originaire du Maghreb. Il est à base de semoule de blé dur. Les légumes qui composent le couscous varient d’une recette à l’autre. Il...

        Chef cookeo

        21 avril 2019
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        Pain d’épices

        Temps de cuisson :25 min
          Le pain d’épices (ou pain d’épice) est un gâteau au miel aromatisé avec diverses épices. Le pain d’épices tire ses origines de l’Antiquité gréco-romaine. L’« art du pain d’épices en...

          Chef cookeo

          2 avril 2019
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          Poulet aux poires caramélisées

          Temps de cuisson :24 min
            Originaire d’Asie centrale, le poirier apparaît en Europe 3 siècles avant JC. En France, c’est au 16 ème siècle que le jardinier de Louis XIV, Jean de la Quintinie, met...

            Chef cookeo

            11 mars 2019
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            Salade d’aubergines, miel et chèvre

            Temps de cuisson :13 min
              L’aubergine (Solanum melongena L.) est une plante potagère annuelle de la famille des Solanacées, cultivée pour son fruit consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume. Le nom provient...

              Chef cookeo

              10 mars 2019
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              Rôti de porc à la moutarde et au miel

              Temps de cuisson :35 min
                C’est à l’ère néolithique avec la fabrication de la poterie que l’art culinaire put se diversifier. Outre les viandes, on apprit à bouillir grains, légumineuses et légumes. Plus que le...

                Chef cookeo

                3 mars 2019
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                bâtonnets de carottes au miel

                Temps de cuisson :25 min
                  Apparu dans la langue française en 1564, le terme « carotte » vient du latin carota qui fut emprunté au grec karôton. Le terme « ombellifères » désignait jusqu’à tout...

                  Chef cookeo

                  17 janvier 2019
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                  Chèvre pané au miel

                  Temps de cuisson :25 min
                    Le miel est une substance sucrée fabriquée par les abeilles à l’aide du nectar des fleurs. Composé à plus de 80 % de glucides, c’est un aliment riche en énergie...

                    Chef cookeo

                    31 décembre 2018
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