Le parfait pot au feu
Vous vous en doutez le terme Pot au Feu est une extension du récipient dans lequel était cuit le bouillon, la viande de bœuf et les légumes. Le pot ou...
Ingredient : carottes
Velouté de carottes/pommes de terre
Le velouté ou La soupe, dans sa rusticité et sa simplicité, apparaît dès que l’homme trouve le moyen de faire chauffer de l’eau pour y faire cuire des aliments :...
Blanquette de lotte
La lotte, quelquefois orthographiée Lote ou Lote de rivière en France ou Loche au Québec , est un poisson de rivières et de lacs. Il dispose de nombreux noms vernaculaires...
Couscous végétarien
On reproche souvent aux régimes végétariens de ne pas fournir au corps humain l’ensemble des protéines dont il a besoin. On sait moins que le corps humain est capable de...
Poulet Mafé
D’abord originaire du Mexique, les arachides vont se propager partout dans le monde grâce à leurs qualités nutritives. Plus tard, c’est aux États-Unis que ce beurre devient très populaire étant...
Printanière de légumes
Utilisés intelligemment, les légumes ont la faculté de guérir ou en tout cas de prévenir ou de soulager de nombreux maux. Sans légumes, la vraie santé est impossible, car on...
Soupe au chou fleur et carotte
Originaire du Proche-Orient, le chou-fleur était déjà consommé des Grecs et des Romains. Puis il fut oublié jusqu’au XVIe siècle, où il réapparut tel un légume nouveau. Le chou-fleur fut...
Soupe de patates douces à la marocaine
Les premières suppositions ont donné son origine en Inde car la patate douce y était anciennement cultivée probablement avant le 16e siècle. Bien qu’inconnue à l’état sauvage, son origine est...
Blanquette de poisson
Saumon, thon, sole cabillaud… Les recettes de poisson nous font le plus grand bien. Les diététiciens préconisent de mettre du poisson au menu au moins deux fois par semaine. Avec...
Petits-pois et carottes WW
Le terme « pois » est apparu dans la langue française au XIIe siècle. Il est dérivé du nom latin de la plante, Pisum. Diverses origines sont attribuées à ce...
