Risotto fondue de poireau
Le poireau est une plante potagère bisannuelle issue d’une variété d’ail originaire du Proche-Orient. Déjà cultivé par les Egyptiens, on dit que le pharaon Kheops offrait des bottes de poireaux...
Tous les articles par Cécile
Couscous végétarien
On reproche souvent aux régimes végétariens de ne pas fournir au corps humain l’ensemble des protéines dont il a besoin. On sait moins que le corps humain est capable de...
Sauté de porc au caramel
De tous les bonbons, le plus ancien est certainement le sucre chauffé pour le transformer en caramel. Son invention, on le doit aux Arabes qui, à partir de sucre de...
Printanière de légumes
Utilisés intelligemment, les légumes ont la faculté de guérir ou en tout cas de prévenir ou de soulager de nombreux maux. Sans légumes, la vraie santé est impossible, car on...
One pot potatoes chipolatas
Tout l’été, les magazines féminins semblaient en vanter tous ses bienfaits, alors pour la rentrée, on s’est dit « pourquoi pas ». Ce petit truc miracle, c’est le One Pot...
Blanquette de poisson
Saumon, thon, sole cabillaud… Les recettes de poisson nous font le plus grand bien. Les diététiciens préconisent de mettre du poisson au menu au moins deux fois par semaine. Avec...
Filet de julienne aux agrumes
Poisson démersal répandu dans l’Atlantique Nord-est (du nord de la Norvège au Portugal) et au Nord-ouest (de l’Islande à la façade orientale du Groenland), la julienne est un poisson des...
Moules au boursin
La production de moules en Méditerranée représente 12 % de la production nationale avec environ 8 000 tonnes annuelles pour un chiffre d’affaires de 6 millions d’euros par an. La...
Patatas bravas rapide
Les patatas bravas sont une des plus célèbres tapas espagnoles que vous trouverez partout en Espagne notamment dans les bars pour accompagner votre boisson. En ce qui concerne leur histoire,...
Pavés de saumon & tagliatelles aux poireaux
Le cycle de vie des saumons du Pacifique commence par la ponte de milliers d’oeufs sur le fond d’une rivière ou d’un lac. Selon le lieu et selon l’espèce, la...
