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  • Ingredient : lait

Ingredient : lait

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Flan aux cerises

Temps de cuisson :25 min
  • Desserts Desserts
Le flan est un entremets, une crème dessert composée d’œufs battus dans du lait et de farine que l’on cuit au four. Par métonymie, un flan peut être une tarte...

Chef cookeo

15 octobre 2019
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Crème légère au chocolat

  • Desserts Desserts
Le chocolat est aujourd’hui une gourmandise courante mais il n’en a pas toujours été ainsi. Depuis son Amérique d’origine, le cacao a une longue histoire. Avant le chocolat, il y...

Chef cookeo

27 septembre 2019
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Beignets d’oignons

Temps de cuisson :20 min
    Un beignet est un mets sucré ou salé, fait d’une pâte assez fluide frite dans l’huile. La coutume des beignets remonte aux fêtes romaines des calendes de mars1. Celles-ci célébraient...

    Chef cookeo

    21 septembre 2019
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    Crème au chocolat façon Danette

    Temps de cuisson :10 min
    • Desserts Desserts
    Créée en France en 1970, Danette est la première crème dessert « ultra fraîche ». Du jamais vu! Tout commence en 1969. Daniel Carasso, qui a implanté Danone en France en 1929,...

    Chef cookeo

    9 septembre 2019
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    Riz au lait au chocolat

    Temps de cuisson :15 min
    • Desserts Desserts
    Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée pour l’essentiel de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C’est un mets traditionnel de différentes...

    Chef cookeo

    30 juillet 2019
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    épinard frais à la béchamel light

    Temps de cuisson :28 min
      Apparu dans la langue française en 1256 sous la forme d’« espinarde », le terme « épinard » est une adaptation de l’espagnol espinaca, altération de espina, « épine »,...

      Chef cookeo

      22 juillet 2019
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      Parmentier de cabillaud

      Temps de cuisson :30 min
      • Recette patatte Recette patatte
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      C’est grâce à l’apothicaire Antoine Parmentier que ce gratin que nous aimons tant porte ce nom. En effet, Antoine Parmentier était convaincu que la disette pouvait être effacé par la...

      Chef cookeo

      22 juillet 2019
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      Riz au lait aux myrtilles

      Temps de cuisson :14 min
      • Desserts Desserts
      Le riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il...

      Chef cookeo

      12 juillet 2019
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      Recette du gratin dauphinois et son histoire

      Temps de cuisson :25 min
      • Recette de la ferme Recette de la ferme
      • Recette patatte Recette patatte
      Les premières tentatives de plats à base de pommes de terre ont été réalisées dans le Dauphiné entre le XVIème et le XVIIème siècle. Toutefois, le terme « gratin dauphinois...

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      10 juillet 2019
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      Crème dessert à la vanille

      Temps de cuisson :7 min
      • Desserts Desserts
      La crème dessert (en néerlandais : vla, en Flandre et au Limbourg aussi pudding) est une crème dessert, à base de lait de vache, originaire des Pays-Bas. La crème dessert...

      Chef cookeo

      9 juillet 2019
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