Soupe courgettes et céleri
Le céleri-rave est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, tribu des Apieae. Elle est cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige tubérisée consommée comme...
Cuisine : Entrées
Cheesecake au saumon
Le cheesecake, ou cheese-cake, gâteau au fromage au Canada francophone, est une variété nord-américaine de gâteau au fromage. Deux recettes de cheesecake aux États-Unis trouvent leurs origines dans les quartiers...
Oeuf cocotte poivrons-vache qui rit
Les œufs cocotte sont une recette d’œufs présentés en ramequin, originaire de France. Outre les œufs, ce mets nécessite du lard fumé coupé en dés, des aubergines, des tomates et...
Carottes au coca et cumin
Le Coca-Cola, parfois abrégé Coca ou Cola dans les pays francophones ou Coke en Amérique du Nord et dans certains pays européens et africains, est une boisson gazeuse sucrée (soda)...
Velouté de rutabaga
Le rutabaga encore appelé navet fourrager, navet ou navet jaune au Québec, chou-navet, chou de Siam, chou suédois, est un légume-racine appartenant à la famille des Brassicacées, comme le colza,...
Soupe froide de carottes
La carotte est l’un des légumes les plus communs et les plus consommés. Il est sujet à de nombreux dictons et proverbes, on l’appelle même encore parfois la pastenade. Si...
Salade de pommes de terre knacki au paprika
Le terme de knack, qui désigne les saucisses de Strasbourg, vient d’une onomatopée : knack est le bruit que fait la saucisse quand on la casse ou la croque, ce...
Moelleux au saumon sans gluten
« Saumon » est un nom vernaculaire ambigu désignant chez les francophones plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés ; huit espèces classées dans le genre Oncorhynchus, qui...
Chorba au poulet
La chorba est une soupe traditionnelle du Maghreb, des Balkans, de l’Europe de l’Est, de l’Asie centrale, du Moyen-Orient et de l’Asie du Sud. La chorba est principalement consommée en...
Velouté de carottes/pommes de terre
Le velouté ou La soupe, dans sa rusticité et sa simplicité, apparaît dès que l’homme trouve le moyen de faire chauffer de l’eau pour y faire cuire des aliments :...
