Salade d’aubergine à l’échalote
Saviez-vous que les premières représentations de la salade, datant de 4 500 ans av. J.-C., se retrouvent en peinture sur les tombes égyptiennes ? Avec les Grecs et les Romains,...
Tous les articles par Chef cookeo
Tajine poulet abricots amandes WW
Le mot tajine, ou tagine, désigne, d’une part un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb et particulièrement du Maroc, plat de cuisson creux en terre cuite vernissée, surmontée d’un couvercle...
Gâteau aux amandes
De forme ovoïde, recouverte d’une peau veloutée au toucher, verte et duveteuse, l’amande est un fruit à coque ressemblant à une petite pêche verte, dont la chair reste mince, dure...
Riz au lait à la cannelle
Le riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il...
Flan à la pistache
La pistache est un fruit sec, produit par un arbuste de climat méditerranéen, le pistachier vrai (Pistacia vera L.) de la famille des Anacardiacées. Elle se présente sous la forme...
Saute de dinde lait de coco curry
Le curry ou cari est un mot qui désigne à la fois un mélange d’épices ainsi que le plat qu’il condimente et s’il fait tout de suite penser à la...
Terrine courgettes girolles
Le terme « courgette », qui désigne les fruits récoltés avant maturité de certaines variétés de courge, n’est apparu dans la langue française qu’en 1929. Au Québec, sous l’influence des...
Trio de poivrons en sauce
Le poivron (parfois appelé piment au Québec) est un groupe de cultivars de l’espèce Capsicum annuum (tout comme certains piments). Ce sont les variétés douces issues de cette espèce par...
Pâtes et steak
Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d’un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d’épeautre, de blé noir, de riz ou d’autres types de céréales,...
Pâtes aux boulettes
Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d’un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d’épeautre, de blé noir, de riz ou d’autres types de céréales,...
