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Saute de dinde lait de coco curry

Ingrédients

400 gr sauté de dinde
1 oignon
200 gr champignon de paris
20 cl lait de coco
100 ml eau
1 c.à.c curry
2 c.à.c curcuma
2 c.à.c huile
sel et poivre

Saute de dinde lait de coco curry

  • 25 min
  • Servi 2
  • Facile

Histoire de la recette

Le curry ou cari est un mot qui désigne à la fois un mélange d’épices ainsi que le plat qu’il condimente et s’il fait tout de suite penser à la cuisine indienne il faut savoir qu’il a été inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curry étant un mélange d’épices, il n’a pas de propriétés médicinales particulières. Les épices qui le composent sont nombreuses et différentes, en effet, en Inde il n’existe pas une recette précise mais des centaines qui varient selon celui qui la prépare en fonction de sa région d’origine et de sa caste. On y retrouve généralement le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle, la cardamome, le tamarin, le fenugrec, la coriandre, etc… Prenez le temps de regarder attentivement un peu de poudre de curry de bonne qualité et vous apercevrez les différentes épices moulues. En occident on trouve plus facilement le curry sous forme de poudre alors qu’en orient on le trouve sous forme de pâte comme la pâte de curry rouge ou verte.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Commencez par éplucher vos oignons.

2
Fini

En mode dorer, faire revenir les oignons et la viande.

3
Fini

Une fois vos oignons prêts, rajouter le reste dans la cuve.

4
Fini
10 min

Mettre le tout en cuisson rapide ou sous pression

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