Cabillaud aux petits légumes
Le cabillaud, qui n’est autre que la morue fraîche, mesure de 30 cm à 1 m, a un corps allongé, une tête importante, à large bouche dentée. Sa couleur varie...
Tous les articles par Chef cookeo
spaghetti à l’ail
Les spaghetti sont un plat typique de la cuisine italienne. Ils se présentent sous la forme de pâtes longues et fines, à section circulaire. On distingue plusieurs diamètres : les...
Soupe velours de courgettes à la vache qui rit
Pendant la 1ère guerre mondiale, Léon Bel, un affineur du fromage Comté est affecté au régiment de Ravitaillement en Viande Fraîche. Suite à un concours remporté par le dessinateur Benjamin...
Cuisses de poulet crémeuses aux petits pois/carottes
Savourer des cuisses de poulet moelleuses à souhait ? Faciles, avec nos recettes testées et approuvées ! Plusieurs modes de cuisson sont possibles pour cette viande. Les cuisses de poulet...
Gâteau Mousse au chocolat
La mousse au chocolat est un dessert dont la composition peut varier mais comportant au minimum du chocolat et du blanc d’œuf. Elle peut parfois être agrémentée de jaune d’œuf,...
Haricots verts méridionale
Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun (Phaseolus vulgaris) consommées comme légumes. Selon les variétés, leur couleur peut varier entre le jaune (haricots « beurre »), le...
Poulet aux noix de cajou et champignons
La noix de cajou est le fruit de l’anacardier, arbre originaire du Nord Est brésilien et son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. La coque de...
Gâteau de riz
Le riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il...
Côtes de porc dauphinoises
La pomme de terre ‘Désirée’ a une saveur typée, légèrement sucrée. Ses tubercules allongés, de gros calibre, ont une jolie peau rouge. Sa chair est jaune, légèrement farineuse, tout en...
Agneau aux légumes verts
Sans pour autant affoler les statistiques, l’agneau est une viande plutôt grasse. Ses 250 kcal, et ses 20 g de lipides pour 100 g de chair n’en font pas une...
