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Soupe velours de courgettes à la vache qui rit

Soupe velours de courgettes à la vache qui rit

  • 20 min
  • Servi 4
  • Facile

Histoire de la recette

Pendant la 1ère guerre mondiale, Léon Bel, un affineur du fromage Comté est affecté au régiment de Ravitaillement en Viande Fraîche. Suite à un concours remporté par le dessinateur Benjamin Rabier, chaque unité du régiment est affublé d’une emblème sur chaque camion: une vache qui rit. Le dessin été surnommé la Wachkyrie, par allusion aux Valkyries rendues célèbres par Richard Wagner et emblèmes des transports de troupes allemandes. Après la guerre, Léon Bel est à la recherche d’un nom pour le fromage fondu qu’il a inventé, et se souvient de l’emblème de son régiment. Il dépose ainsi la marque La vache qui rit. Il fait également appel au dessinateur d’origine de l’emblème, Benjamin Rabier pour améliorer le logo. Il lui ajoute alors des boucles d’oreilles, sur les conseils de sa femme.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Pour les courgettes du jardin (enlever les pépins)

2
Fini

Puis couvrir avec 400 ml de fond de veau.

3
Fini

Salez et poivrer selon vos préférences.

4
Fini
10 min

Mettre en cuisson rapide en mode manuel

5
Fini

Pour finir, passez au mixeur votre soupe

6
Fini

Ajoutez 6 portions de vache qui rit.

7
Fini

Servir très chaud avec du fromage rapé ! Un délice !

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