Petit mijoté de saucisses

Petit mijoté de saucisses

  • 22 min
  • Servi 3
  • Facile

Histoire de la recette

Les plats mijotés désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient de l’ancien français « ragoûter », de raviver le goût. On désigne généralement par ragoût un mélange de viande, de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses cuit à feu doux dans une sauce, cette dernière étant ce qui distingue le ragoût de la potée, cuite dans le bouillon. En outre, la potée utilise souvent des salaisons (lard, jambon, saucisses,…), tandis que le ragoût utilise plus souvent de la viande fraîche, ce qui conditionne sa cuisson.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Commencez par tailler la saucisse en petits morceaux de 2 cm ( Réserver ).

2
Fini

Puis émincer finement l'oignon.

3
Fini

Ensuite, couper les pommes de terre en petits dés, les déposer dans une passoire.

4
Fini

Rincer, égoutter,

5
Fini

Saupoudrer de sel et de la cuillère à café de 4 épices les dés de pommes de terre et les faire sauter dans la passoire pour faciliter l'enrobement des dés de pomme de terre ( Réserver ).

6
Fini

Faire dorer les morceaux de saucisses à l'aide du beurre.

7
Fini

Verser les dés de pomme de terre.

8
Fini

Verser la crème fraîche.

9
Fini

Enfin, ajouter la moutarde, l'herbe de Provence

10
Fini

Bien remuer pour homogénéiser la préparation.

11
Fini

Verser les 300 ml de fond de veau.

12
Fini
12 min

Pour finir, faire cuire en mode cuisson rapide.

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