La joue est le muscle masticateur classé dans les abats rouges des animaux de boucherie. La consommation des abats est aussi ancienne que la chasse et l’abattage rituel ou boucher...
Vous vous en doutez le terme Pot au Feu est une extension du récipient dans lequel était cuit le bouillon, la viande de bœuf et les légumes. Le pot ou...
Les premières tentatives de plats à base de pommes de terre ont été réalisées dans le Dauphiné entre le XVIème et le XVIIème siècle. Toutefois, le terme « gratin dauphinois...
Depuis le Paléolithique, nos ancêtres nomades cueilleurs consommées des courges sauvages notamment en Amérique central. Arrivées au Néolithique, les Aztèques, les Mayas et les Incas, les cultivaient au même titre...
Le chou-fleur est sans doute originaire du Proche-Orient, et il était déjà apprécié des Grecs et des Romains durant l’Antiquité. Il est demeuré très populaire en Italie mais est tombé...
Un flan est une préparation culinaire à base de lait, d’oeufs, de sucre et de farine. Plus connu en version sucrée, il se décline aussi en salée. Pensez à faire...
Savourer des cuisses de poulet moelleuses à souhait ? Faciles, avec nos recettes testées et approuvées ! Plusieurs modes de cuisson sont possibles pour cette viande. Les cuisses de poulet...
La noix de cajou est le fruit de l’anacardier, arbre originaire du Nord Est brésilien et son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. La coque de...
La pomme de terre ‘Désirée’ a une saveur typée, légèrement sucrée. Ses tubercules allongés, de gros calibre, ont une jolie peau rouge. Sa chair est jaune, légèrement farineuse, tout en...
Paupiette est un nom qui est une déformation du mot papillote , parce que , à l’origine , on les faisait cuire d’abord en papillote avant de les paner et...