Salade d’aubergines, miel et chèvre
L’aubergine (Solanum melongena L.) est une plante potagère annuelle de la famille des Solanacées, cultivée pour son fruit consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume. Le nom provient...
Ingredient : Poivre
Colin aux petites crevettes
Le nom vernaculaire crevette (aussi connu comme chevrette dans certaines régions de la francophonie) est traditionnellement donné à un ensemble de crustacés aquatiques, essentiellement marins mais aussi dulcicoles, autrefois regroupés...
Mousse de courgettes
Aujourd’hui ce sera une chanson, celle d’Arnaud Fleurent-Didier qui tente de séduire une fille en lui cuisinant un risotto aux courgettes » Pour lui jouer un tour qui en jette...
Saumon vapeur
Le terme « saumon » est apparu dans la langue française en 1138. Il vient du latin salmo. Salar vient de salio, signifiant « qui saute », par allusion à...
Champignon de Paris à la crème
La culture du champignon de couche est originaire d’Extrême-Orient (Chine et Japon), mais elle se faisait à l’air libre. Vers 200 avant Jésus-Christ, les Grecs utilisent le fumier de cheval...
Tarte aux carottes et courgette
En cuisine, la pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées. Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et...
Escalopes de dinde, pommes de terre et tomates
La tomate est le premier fruit produit dans le monde et le deuxième légume le plus consommé, juste derrière la pomme de terre. Elle est loin l’époque de son arrivée...
Recette Tartiflette au fromage à raclette
A la base, une tartiflette est une gratin composé de pommes de terre, de lardons et d’oignons sur lequel on va venir faire fondre du reblochon. Cette recette telle que...
Cabillaud aux lentilles
Le cabillaud, qui n’est autre que la morue fraîche, mesure de 30 cm à 1 m, a un corps allongé, une tête importante, à large bouche dentée. Sa couleur varie...
Poulet à l’orange et au Fanta
Bien implanté en Europe, en Afrique et en Amérique du Sud, le Fanta, ce soda au gout d’orange, peine pourtant à trouver son public aux États Unis. Peut être est...
