Mousse de courgettes

Mousse de courgettes

  • 30 min
  • Servi 15
  • Moyen

Histoire de la recette

Aujourd’hui ce sera une chanson, celle d’Arnaud Fleurent-Didier qui tente de séduire une fille en lui cuisinant un risotto aux courgettes
» Pour lui jouer un tour qui en jette
J’ai tenté le Risotto Aux Courgettes »
C’est vrai que le risotto aux courgettes ça en jette, alors quand on le revisite en mousse …

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Cuire les courgettes coupées dans le panier vapeur comme l'indique déjà votre cookéo.

2
Fini

Mixer vos courgettes cuites. Venez ajouter le philadelphia, le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et une petite pincée de piment d'Espelettes.

3
Fini

Battez le blanc d'oeuf qui vous reste en neige et incorporez le doucement aux courgettes.

4
Fini
3 heures

Remplissez vos verrines et les mettres au réfrigérateur pendant environ 3 heures.

5
Fini

Lorsque le moment de servir arrivera, décorez vos verrines avec les crevettes grises et un peu de persil ou bien laissez parler votre imagination !!

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Émincés de bœuf caramélisés
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