Velouté de carottes/pommes de terre
Le velouté ou La soupe, dans sa rusticité et sa simplicité, apparaît dès que l’homme trouve le moyen de faire chauffer de l’eau pour y faire cuire des aliments :...
Ingredient : oignon
Paupiettes de Dinde aux légumes
Paupiette est un nom qui est une déformation du mot papillote , parce que , à l’origine , on les faisait cuire d’abord en papillote avant de les paner et...
escalopes à la tomate
Une escalope est une pièce de viande résultant d’un mode de découpe particulier donnant une tranche mince. Il s’agit généralement de viande blanche – veau, porc ou volaille – ou...
Émincés de bœuf caramélisés
En réalité, dès l’époque glacière les hommes trouvèrent le moyen de l’inventer à coups de massue. L’histoire dit qu’après avoir dégoté un mammouth et parce qu’ils ne pouvaient pas l’ingurgiter...
Escalopes de poulet à la cancoillotte WW
Cancoillotte ou cancoyotte est une appellation désignant un fromage français à pâte fondue fabriqué principalement en Haute-Saône, mais également en Lorraine et au Luxembourg (où elle est appelée Kachkéis1). Elle...
Quinoa aux légumes
Le quinoa est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées. Il est considéré comme une pseudo-céréale, car il ne fait pas partie de la famille des...
Poulet Mafé
D’abord originaire du Mexique, les arachides vont se propager partout dans le monde grâce à leurs qualités nutritives. Plus tard, c’est aux États-Unis que ce beurre devient très populaire étant...
Couscous express au poulet
Connue dans les pays du Maghreb, la semoule ou semid en arabe a été découverte et adoptée lors de l’islamisation de l’Afrique du Nord. Une sorte de bouillon de légumes...
One pot pasta aux légumes
Tout l’été, les magazines féminins semblaient en vanter tous ses bienfaits, alors pour la rentrée, on s’est dit « pourquoi pas ». Ce petit truc miracle, c’est le One Pot...
Poulet à l’ananas
L’ananas est originaire du Paraguay et du sud du Brésil. Il pourrait avoir été domestiqué il y a des milliers d’années par les Indiens tupi-guaranis. Ceux-ci l’auraient disséminé dans toute...
