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  • Ingredient : curry

Ingredient : curry

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Gnocchis au curry

Temps de cuisson :15 min
    Selon le Robert historique, le mot « gnocchi » a été emprunté à l’italien en 1864, d’abord sous la forme « niocki ». Le terme est attesté en italien depuis...

    Chef cookeo

    13 octobre 2019
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    Boeuf au caramel balsamique

    Temps de cuisson :40 min
      Personne ne connaît à ce jour l’origine exacte du vinaigre balsamique. Selon l’historien et gastronome Apicius, les Romains fabriquaient déjà, au 1er siècle de notre ère, une sauce aigre-douce appelée...

      Chef cookeo

      12 septembre 2019
      J'aime 1
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      Choux fleurs bolognaise WW

      Temps de cuisson :20 min
      • Recette patatte Recette patatte
      La sauce bolognaise ou ragù alla bolognese, suivant la même étymologie que le ragoût) est une sauce très connue de la région de Bologne. Elle se cuisine essentiellement à base...

      Chef cookeo

      14 août 2019
      J'aime 1
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      Poulet au yaourt et curry

      Temps de cuisson :27 min
        Apparu dans la langue française au XIIIe siècle, le terme « poulet » vient du latin palla, féminin de pallus qui veut dire « petit d’un animal ». Il a...

        Chef cookeo

        28 juillet 2019
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        Riz et carottes à l’indienne

        Temps de cuisson :20 min
          Le riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il...

          Chef cookeo

          20 juillet 2019
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          Poulet à l’ananas

          Temps de cuisson :7 min
          • Recette orientale Recette orientale
          Consommé depuis longtemps par les Indiens d’Amérique du Sud, les Européens ont découvert ce fruit en même temps que le Nouveau Monde. Le botaniste Jean de Léry est l’un des...

          Chef cookeo

          15 juillet 2019
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          Chou-fleur bolognaise

          Temps de cuisson :20 min
          • Recette de la ferme Recette de la ferme
          Le chou-fleur est sans doute originaire du Proche-Orient, et il était déjà apprécié des Grecs et des Romains durant l’Antiquité. Il est demeuré très populaire en Italie mais est tombé...

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          21 juin 2019
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          Poulet aux noix de cajou et champignons

          Temps de cuisson :20 min
          • Recette de la ferme Recette de la ferme
          • Recette saveur asiatique Recette saveur asiatique
          La noix de cajou est le fruit de l’anacardier, arbre originaire du Nord Est brésilien et son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. La coque de...

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          8 juin 2019
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          Crevettes au curry

          Temps de cuisson :10 min
          • Recette orientale Recette orientale
          • Recette poisson Recette poisson
          • Recette saveur asiatique Recette saveur asiatique
          Originaire de l’Inde du Sud, le mot « curry » est très probablement un anglicisme dérivé du tamoul Kari, qui désigne la préparation des épices destinées à l’assaisonnement. On retrouve les premières...

          Chef cookeo

          2 juin 2019
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          Poulet à l’ananas

          Temps de cuisson :12 min
            L’ananas est originaire du Paraguay et du sud du Brésil. Il pourrait avoir été domestiqué il y a des milliers d’années par les Indiens tupi-guaranis. Ceux-ci l’auraient disséminé dans toute...

            Chef cookeo

            21 avril 2019
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