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Cuisine : Plat

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Poulet et pâtes aux légumes WW

Temps de cuisson :10 min
    l’origine des pâtes remonte très profondément aux sources l’histoire de l’humanité, au début du néolitique, lorsque les chasseurs-cueilleurs apprennent à maîtriser leurs ressources en cultivant les graminées et en domestiquant...

    Chef cookeo

    16 septembre 2019
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    Râgout de viande aux tomates épicées

    Temps de cuisson :30 min
      La viande est un aliment constitué des tissus musculaires de certains animaux, notamment les mammifères, les oiseaux, les reptiles, mais aussi certains poissons comme les requins. Le terme peut inclure...

      Chef cookeo

      15 septembre 2019
      J'aime 2
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      Ragoût de mouton aux lingots blancs

      Temps de cuisson :35 min
      • Recette de la ferme Recette de la ferme
      On parle de ragoût, plat de viande en sauce qui mijote longuement auprès du feu. Un grand ouvrage de cuisine marquent le XIVe siècle : « le Viandier » écrit...

      Chef cookeo

      12 septembre 2019
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      Boeuf au caramel balsamique

      Temps de cuisson :40 min
        Personne ne connaît à ce jour l’origine exacte du vinaigre balsamique. Selon l’historien et gastronome Apicius, les Romains fabriquaient déjà, au 1er siècle de notre ère, une sauce aigre-douce appelée...

        Chef cookeo

        12 septembre 2019
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        Pâtes au saumon

        Temps de cuisson :8 min
        • Recette poisson Recette poisson
        Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d’un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d’épeautre, de blé noir, de riz ou d’autres types de céréales,...

        Chef cookeo

        8 septembre 2019
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        Poulet aux légumes lait de coco

        Temps de cuisson :20 min
        • Recette de la ferme Recette de la ferme
        La noix de coco pousse depuis la nuit des temps sous le soleil généreux de l’Asie du Sud-Est et de la Polynésie. À la fin du XIIIe siècle, Marco Polo,...

        Chef cookeo

        4 septembre 2019
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        Côtes de porc au roquefort

        Temps de cuisson :15 min
          Le fromage Roquefort est le plus consommé en France après le Comté, c’est aussi l’un des bleus les plus renommés avec le Gorgonzola et le Stilton. Le fromage Roquefort fond...

          Cécile

          3 septembre 2019
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          Sauce gruyère

          Temps de cuisson :20 min
            L’histoire du Gruyère commence avec la chronique du val de Charmey – la région de fabrication et d’affinage des Gruyères et des vacherins d’alpage depuis la nuit des temps –...

            Chef cookeo

            30 août 2019
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            Le traditionnel civet de lapin

            Temps de cuisson :17 min
            • Recette de la ferme Recette de la ferme
            Rarement un plat ne s’est pas autant éloigné de ses origines.Quand on pense civet, on pense presque toujours lapin ou lièvre et systématiquement sauce au vin, les connaisseurs ajoutant qu’elle...

            Chef cookeo

            30 août 2019
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            Tajine d’agneau et poulet

            Temps de cuisson :20 min
              Les Tajines sont des fait-tout de terre cuite avec un couvercle de forme conique dans lesquels la préparation cuisinée, selon la tradition ,cuira plusieurs heures à la chaleur du brasero....

              Chef cookeo

              26 août 2019
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