Marmite espagnole avec des pâtes
De nombreuses civilisations étant passées par l’Espagne ont influencé la cuisine espagnole. Les Phéniciens ont notamment laissé de nombreuses recettes de sauces, les Grecs sont ceux qui ont fait découvrir...
Cuisine : Plat
Ragout facile
Un ragoût, ou ragout depuis 1990, désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient de l’ancien français « ragoûter », de « raviver le goût ». On désigne...
Cailles aux raisins secs et miel
Jusqu’à l’époque médiévale, les raisins étaient la deuxième dans le choix comme édulcorant, le miel étant le premier choix. À un moment donné dans la Rome antique, les raisins ont...
Fricassée pommes de terre et courgettes à la méditerranéenne
Le fricassé ou frit cassé est un beignet salé issu de la tradition culinaire tunisienne. Il est aussi bien préparé à la maison que chez les marchands de fast food....
Carottes à la bolognaise
La sauce bolognaise ou ragù alla bolognese, suivant la même étymologie que le ragoût) est une sauce très connue de la région de Bologne. Elle se cuisine essentiellement à base...
