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Saumon et pommes de terre à la crème

Saumon et pommes de terre à la crème

  • 25 min
  • Servi 4
  • Moyen

Histoire de la recette

Le terme « saumon » est apparu dans la langue française en 1138. Il vient du latin salmo. Salar vient de salio, signifiant « qui saute », par allusion à la capacité phénoménale de ce poisson à sauter de hauts obstacles lorsqu’il remonte les fleuves et les rivières au moment de la fraie.
Parmi les poissons, le saumon est l’un des plus gras, mais son pourcentage de gras se rapproche de celui des viandes maigres. Il contient environ 10 % de matières grasses, tandis que la plupart des coupes de viande rouge que l’on retrouve sur le marché en contiennent environ de 5 % à 15% (gras visible enlevé). De plus, les gras du saumon sont extrêmement bénéfiques pour la santé.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Tout d’abord, faire cuire les pommes de terre en suivant le mode ingrédients intégré du Cookeo.

2
Fini

A la fin de la cuisson, vider et nettoyer la cuve.

3
Fini

Dans la cuve, mettre les pommes de terre, le saumon, la crème fraîche, le fond de poisson et l’eau.

4
Fini

Saler, poivrer et mélanger.

5
Fini
3 min

Passer en cuisson rapide/sous pression pendant 3 minutes.

6
Fini

A la fin de la cuisson, si il y a trop d’eau, passez en mode dorer pendant quelques minutes.

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