Pain de viande Américain

Ingrédients

675 gr viande haché
1 oeuf
1 oignons finement hachés
115 gr chapelure
sel et poivre
2 c.à.s sucre roux
2 c.à.s moutarde
5 c.à.s ketchup

Pain de viande Américain

Cuisine
  • 45 min
  • Servi 4
  • Moyen

Histoire de la recette

Le pain de viande ou rôti haché est une préparation culinaire à base de viande.

Ce mets est constitué d’un mélange de viande hachée (souvent un mélange porc-bœuf ou porc-veau), de mie de pain trempée dans du lait, d’oignons, d’œuf et de diverses épices, cuit au four ou en marmite.

Le résultat ressemble à un pain, ce qui lui donne son nom. Ce mets peut se manger chaud, tiède ou froid. Il est également vendu à la découpe dans les boucheries traditionnelles.

Ce plat étant souvent associé au terroir, plusieurs recettes ont la dénomination de grand-mère.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'œuf, l'oignon, le lait et la chapelure. Saler et poivrer.

2
Fini

Mettre ce mélange dans un moule à cake ou former une boule

3
Fini

Dans un bol, mélanger le sucre roux, la moutarde, et le ketchup. Verser sur le pain de viande.

4
Fini
40 min

Cuire pendant 40 minutes. dans le panier vapeur 200ml d'eau (fermer hermétiquement avec du film alimentaire)

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