Histoire de la recette
L’omelette est un plat à base d’œufs. Elle est à la fois très simple et très rapide à réaliser, que ce soit au niveau de la préparation, des ingrédients ajoutés ou de la cuisson. Les goûts en la matière sont très variables ; certains l’aiment très cuite, d’autres l’apprécient à point, d’autres enfin l’exigent déliquescente. Dans sa version la plus simple, il s’agit d’une préparation à base d’œufs battus, salée — parfois poivrée — puis cuite à la poêle ou au four.
L’omelette entre dans la catégorie des préparations de base dont seule l’imagination limite les variantes, mais il existe aussi des recettes traditionnelles. On peut citer notamment la traditionnelle omelette de Pâques catalane, agrémentée de lardons, de boutifarre, de saucisse sèche et de pointes d’asperges qui est un plat de fête, synonyme de bonne chère après le Carême et l’hiver. Citons aussi la tortilla de patatas (en français : omelette de pommes de terre) qui est typiquement espagnole…
On vous présente ici une nouvelle variante de l’omelette: l’omelette Basquaise Light!
Étapes
1 Fini | Dans un saladier, battre au fouet les œufs avec le lait. |
2 Fini | Saler, poivrer. |
3 Fini | Ajouter ensuite le thym et la ratatouille. |
4 Fini | En mode dorer, faire chauffer l’huile. |
5 Fini 10 min | Verser le contenu du saladier dans la cuve et laisser cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit complètement prise. |
