Histoire de la recette
Le riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il désigne l’ensemble des plantes du genre Oryza, parmi lesquelles les deux seules espèces cultigènes, qui sont cultivées le plus souvent dans des champs plus ou moins inondés appelés rizière : Oryza sativa (appelé couramment « riz asiatique ») et Oryza glaberrima (appelé couramment « riz ouest-africain » ou « riz de Casamance »).
Dans le langage courant, le terme de riz désigne le plus souvent ses grains, qui sont un élément fondamental de l’alimentation de nombreuses populations du monde, notamment en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie. C’est la première céréale mondiale pour l’alimentation humaine, la deuxième après le maïs pour le tonnage récolté. Le riz est l’aliment de base de la cuisine asiatique, chinoise, indienne et japonaise notamment.
Étapes
1 Fini | Mettre les œufs dans la cuve. |
2 Fini | Les recouvrir d’eau. |
3 Fini 4 min | Mettre en cuisson rapide pendant 4 minutes. |
4 Fini | Pendant ce temps, coupées les pommes de terre en morceaux. |
5 Fini | Enlever l’eau chaude de la cuve et mettre de l’eau froide pour arrêter la cuisson. |
6 Fini | Une fois les œufs cuit, mettre les pommes de terre dans le panier vapeur. |
7 Fini | Mettre 200 ml d’eau et mettre le panier vapeur. |
8 Fini 14 min | Mettre en cuisson rapide pendant 14 minutes |
9 Fini | vous pouvez cuire le riz au Cookeo ou bien à la casserole. |
