Histoire de la recette
Un flan est une préparation culinaire à base de lait, d’oeufs, de sucre et de farine. Plus connu en version sucrée, il se décline aussi en salée. Pensez à faire des flans aux légumes, aux fruits de mer, au fromage et n’hésitez pas à mettre des herbes aromatiques et des épices pour leur donner plus de goûts.
Étapes
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1
Fini
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En mode dorer, faire revenir les légumes coupés en dés en mettant les tomates en dernier. |
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2
Fini
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Dans un bol, battre l’œuf avec la crème, saler et poivrer. |
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3
Fini
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Verser les légumes dans des ramequins et arroser la préparation. |
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4
Fini
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Mettre 200 ml d’eau dans la cuve, placer le panier vapeur avec les ramequins. |
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5
Fini
10 min
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Lancer la cuisson rapide/sous pression pendant 10 minutes. |
