Histoire de la recette
Un flan est une préparation culinaire à base de lait, d’oeufs, de sucre et de farine. Plus connu en version sucrée, il se décline aussi en salée. Pensez à faire des flans aux légumes, aux fruits de mer, au fromage et n’hésitez pas à mettre des herbes aromatiques et des épices pour leur donner plus de goûts.
Étapes
1 Fini | En mode dorer, faire revenir les légumes coupés en dés en mettant les tomates en dernier. |
2 Fini | Dans un bol, battre l’œuf avec la crème, saler et poivrer. |
3 Fini | Verser les légumes dans des ramequins et arroser la préparation. |
4 Fini | Mettre 200 ml d’eau dans la cuve, placer le panier vapeur avec les ramequins. |
5 Fini 10 min | Lancer la cuisson rapide/sous pression pendant 10 minutes. |
