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  • Ingredient : bouquet garni

Ingredient : bouquet garni

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Râgout de viande aux tomates épicées

Temps de cuisson :30 min
    La viande est un aliment constitué des tissus musculaires de certains animaux, notamment les mammifères, les oiseaux, les reptiles, mais aussi certains poissons comme les requins. Le terme peut inclure...

    Chef cookeo

    15 septembre 2019
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    Le traditionnel civet de lapin

    Temps de cuisson :17 min
    • Recette de la ferme Recette de la ferme
    Rarement un plat ne s’est pas autant éloigné de ses origines.Quand on pense civet, on pense presque toujours lapin ou lièvre et systématiquement sauce au vin, les connaisseurs ajoutant qu’elle...

    Chef cookeo

    30 août 2019
    J'aime 0
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    Joue de Boeuf aux légumes façon flamande

    Temps de cuisson :70 min
    • Recette de la ferme Recette de la ferme
    La joue est le muscle masticateur classé dans les abats rouges des animaux de boucherie. La consommation des abats est aussi ancienne que la chasse et l’abattage rituel ou boucher...

    Chef cookeo

    14 juillet 2019
    J'aime 1
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    Le parfait pot au feu

    Temps de cuisson :50 min
    • Recette de la ferme Recette de la ferme
    Vous vous en doutez le terme Pot au Feu est une extension du récipient dans lequel était cuit le bouillon, la viande de bœuf et les légumes. Le pot ou...

    Chef cookeo

    12 juillet 2019
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    Velouté de carottes/pommes de terre

    Temps de cuisson :18 min
    • Recette patatte Recette patatte
    Le velouté ou La soupe, dans sa rusticité et sa simplicité, apparaît dès que l’homme trouve le moyen de faire chauffer de l’eau pour y faire cuire des aliments :...

    Chef cookeo

    30 juin 2019
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    Côtes de porc dauphinoises

    Temps de cuisson :20 min
    • Recette de la ferme Recette de la ferme
    La pomme de terre ‘Désirée’ a une saveur typée, légèrement sucrée. Ses tubercules allongés, de gros calibre, ont une jolie peau rouge. Sa chair est jaune, légèrement farineuse, tout en...

    Chef cookeo

    6 juin 2019
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    Couscous végétarien

    Temps de cuisson :25 min
    • Recette orientale Recette orientale
    On reproche souvent aux régimes végétariens de ne pas fournir au corps humain l’ensemble des protéines dont il a besoin. On sait moins que le corps humain est capable de...

    Cécile

    31 mai 2019
    J'aime 2
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    Patatas bravas rapide

    Temps de cuisson :25 min
    • Recette patatte Recette patatte
    Les patatas bravas sont une des plus célèbres tapas espagnoles que vous trouverez partout en Espagne notamment dans les bars pour accompagner votre boisson. En ce qui concerne leur histoire,...

    Cécile

    19 février 2019
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    Soupe aux fruits de mer

    Temps de cuisson :13 min
    • Recette poisson Recette poisson
    Les fruits de mer doivent leur nom à leur provenance du milieu marin et à ce qu’ils sont comestibles. Dans l’acception la plus usuelle, il s’agit d’une grande variété d’organismes...

    Chef cookeo

    4 février 2019
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    Poulet Basquaise

    Temps de cuisson :33 min
      Le poulet basquaise est une spécialité culinaire traditionnelle du Pays basque. Le poulet en morceau est mijoté dans une sauce de poivrons, tomates et onions en morceaux, avec de l’ail...

      Chef cookeo

      9 décembre 2018
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