Histoire de la recette
La crème dessert (en néerlandais : vla, en Flandre et au Limbourg aussi pudding) est une crème dessert, à base de lait de vache, originaire des Pays-Bas. La crème dessert ressemble à la crème anglaise.
Étant vendue aux Pays-Bas pendant plus de 50 ans, la crème dessert y est très populaire et est un des desserts le plus vendu.
En 1970, Daniel Carasso s’inspire de la crème dessert néerlandaise pour formuler une recette plus onctueuse pour le marché français2 et crée ainsi la Danette, aujourd’hui commercialisée notamment en Belgique et en France.
La crème dessert « hollandaise » a été introduite en Belgique en 2013 par la marque Campina, sous le nom de crème dessert en français, en gardant le nom vla en néerlandais.
Étapes
1 Fini | En mode dorer, mettre tous les ingrédients dans la cuve. |
2 Fini | Remuer 3 à 5 minutes, jusqu’à épaississement. |
3 Fini | Mettre la préparation dans des petits ramequins avec ou sans couvercle. |
4 Fini | Mettre au frais avant dégustation. |
