Histoire de la recette
Les rillettes sont une préparation de viande de porc ou de volaille ou de poisson, cuite longuement à feu doux dans la graisse. Ensuite, les filaments de viande se détachent facilement et forment des « rillettes ». En refroidissant, la graisse remonte.
Popularisées par la ville du Mans à l’extrême fin du XIX siècle, les rillettes au porc ont en fait pour origine, et ce dès le xve siècle, la Touraine, seule région à bénéficier d’une indication géographique protégée pour ce mets, à savoir les rillettes de Tours.
Nous vous présentons Aujourd’hui une recettes des rillettes de thon.
Étapes
1 Fini | Mettre tous les ingrédients dans un moule. |
2 Fini | Verser 200 ml d’eau dans la cuve, et y mettre le panier vapeur avec le moule. |
3 Fini 7 min | Lancer la cuisson rapide/sous pression pendant 7 minutes. |
4 Fini | Vous pouvez les déguster soit comme ça ou bien sur une bonne tranche de pain frais ! |
