Histoire de la recette
La petite histoire de la moutarde
Petite histoire de la moutarde en France pour les curieux. Notre moutarde n ‘était pas seulement d’origine et fabriquée à Dijon. On produisait de la moutarde dans toutes les régions viticoles, notamment autour de Bordeaux, de Reims, de Tours et même à Paris.
En effet, lorsque le vin tournait, il était recyclé en vinaigre. Ce dernier entrant dans la composition de la moutarde. C’est à partir du XIV siècle que la Bourgogne en a fait sa spécialité.
Voilà la fameuse recette du lapin à la moutarde que tout le monde aime. Il vous est possible de la réaliser en 15 minutes grâce à votre cookeo en mode cuisson rapide.
Étapes
1 Fini 4 min | Pour commencer, coupez votre lapin en morceaux et faîtes le dorer pendant 4 minutes. |
2 Fini | Ensuite venez ajouter votre crème, la moutarde, le poivre, le bouillon de volaille et les herbes de Provence. |
3 Fini | Mélangez l’ensemble et si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter des légumes dans le panier vapeur. |
4 Fini 15 min | Mettez votre cookeo en cuisson rapide. |
5 Fini | Pour les gourmands, vous pouvez mettre des petits morceaux de pain dur qui viendront se ramollir et se gorger de sauce. |
