Histoire de la recette
Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun (Phaseolus vulgaris) consommées comme légumes. Selon les variétés, leur couleur peut varier entre le jaune (haricots « beurre »), le vert et le violet.
Des variétés ont été sélectionnées spécialement dans l’objectif de ce type de récolte avant maturité, en recherchant certaines caractéristiques comme la tendreté, l’absence de fils…
Les haricots « mangetout » sont des variétés de haricots à gousse sans parchemin d’où leur nom. Ils peuvent se consommer à un stade de maturité avancée avec des graines bien formées, mais encore jeunes, sans que la cosse soit devenue ligneuse.
Les haricots verts sont commercialisés soit frais, soit surgelés, soit en conserve.
Étapes
1 Fini | Mettre les pâtes dans la cuve |
2 Fini | Rajouter les haricots verts non décongelés, les tomates coupées en quartiers, et les saucisses coupées en rondelles. Mélanger le tout. |
3 Fini | Mettre le cube de bouillon au coeur des ingrédients. |
4 Fini 7 min | Verser l'eau , saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 7 minutes. |
5 Fini | A la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger et servir immédiatement. |
