Histoire de la recette
Les légumes sont les principales sources de vitamines dans l’alimentation.
La consommation de fruits et légumes joue un rôle protecteur en santé humaine, vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers.
Les végétariens sont moins sujets au diabète et à l’obésité, ainsi qu’aux troubles cognitifs et à la maladie d’Alzheimer.
On pense que les facteurs en cause sont le contenu en antioxydants (dont la vitamine C) et en fibres alimentaires, ou d’autres facteurs spécifiques à un fruit ou un légume, comme le lycopène par exemple.
En France, la consommation de fruits et légumes est encouragée auprès du grand public par le Programme National Nutrition Santé dont le principal message est « Au moins 5 fruits et légumes par jour ».
Étapes
1 Fini | Mettre tous les ingrédients dans le cookeo |
2 Fini | Couvrir d'eau |
3 Fini 10 min | Passer le cookeo en mode sous pression 10min |
4 Fini | A la fin de la cuisson, passer quelques minutes en mode dorer pour épaissir la sauce |
