Pâtisson farci

Ingrédients

2 pâtisson
2 tomates
300 gr hachis de porc
1 poignée riz
sel
Poivre

Pâtisson farci

  • 45 min
  • Servi 4
  • Facile

Histoire de la recette

Un peu d’histoire : Le pâtisson, de la famille des cucurbitacées, est originaire Amérique centrale. Le terme « pâtisson », qui est apparu au XVIIIe siècle, vient de l’ancien français pastitz, qui l’a emprunté à l’italien pasticum, « pâte ». En Europe, on l’appelle également « artichaut d’Espagne » et « bonnet de prêtre ».Il s’agit d’une courge d’été puisque sa saison débute en juillet et s’étend jusqu’au début de l’automne.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Retirer la pulpe du pâtisson (ne pas garder les pépins), la mélanger aux tomates et hachis de porc.

2
Fini

Bien assaisonner.

3
Fini

Mettre le riz dans la coque du pâtisson et ajouter la farce.

4
Fini

Mettre 200 ml d’eau dan la cuve

5
Fini

Mettre le pâtisson dans le panier vapeur et le mettre dans la cuve.

6
Fini
20 min

Mettre en cuisson rapide.

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