Histoire de la recette
Connu depuis la nuit des temps, le cocotier serait originaire de Mélanésie d’où ses noix, véritables flotteurs, auraient vogué jusque vers les côtes tropicales du monde entier.
Ce fruit à la nature vagabonde aurait été ramené en Europe par Marco Polo qui la baptisa “fruit du pharaon” et la décrivit comme un fruit délicieux, blanc comme le lait et doux comme le sucre.
Étapes
1 Fini | Dans la cuve, délayer la maïzena avec le lait, utiliser un fouet en silicone. |
2 Fini | Ajouter le sucre et la noix de coco. |
3 Fini | Faire épaissir la crème en mode dorer. |
4 Fini | Une fois la crème épaissie, ajouter la crème fraiche et fouetter de nouveau. |
5 Fini | Mettre la préparation dans des petits moules, laisser refroidir. |
6 Fini | Mettre au frais. |
