Histoire de la recette
Connue dans les pays du Maghreb, la semoule ou semid en arabe a été découverte et adoptée lors de l’islamisation de l’Afrique du Nord. Une sorte de bouillon de légumes a été mise en place et la semoule venait donc servir d’accompagnement. “Keskes” est un terme issu de l’arable koskossou signifiant poudre. Le couscous est ainsi né au VII ème siècle, donnant un double sens à ce nom, puisqu’il signifie aussi bien un plat complet connu dans le monde entier et que de la simple semoule.
Vous pensiez que faire un couscous était long et fastidieux. Avec cette recette simple et efficace, vous allez changer d’avis !
Étapes
1 Fini | Commencez par hacher votre oignon, puis avec le mode dorer de votre cookeo, faîtes le revenir avec votre poulet. |
2 Fini | Ensuite, ajoutez les légumes, le concentré de tomate, le ras el hanout, le poivre et le sel. |
3 Fini | Venez couvrir d’eau à hauteur des ingrédients. |
4 Fini 15 min | Mettez tout ça en cuisson rapide. |
5 Fini | Pendant ce temps préparez votre semoule à part |
6 Fini | Servir le tout ensemble. |
