Histoire de la recette
Saumon, thon, sole cabillaud… Les recettes de poisson nous font le plus grand bien. Les diététiciens préconisent de mettre du poisson au menu au moins deux fois par semaine. Avec nos recettes faciles et rapides, festives ou du quotidien, vous composerez en un rien de temps des plats raffinés et légers à base de poisson. Plus d’excuse pour ne pas savourer leur chair fine et iodée ! Le poisson est d’ailleurs bien souvent proposé lors de nos repas festifs, notamment de Noël. Cuit au four, en papillote, le poisson offre le meilleur de lui même. Cuisiné nature, le poisson peut s’accompagner d’une traditionnelle sauce au beurre blanc, sauce hollandaise ou bien d’une sauce au citron à la crème légère. Un simple trait de jus de citron suffit à le relever. Facile à digérer, le poisson peut être mis au menu des plus jeunes. A condition de bien retirer toutes les arêtes dont il est pourvu.
Étapes
1 Fini | Couper le poisson en gros cubes |
2 Fini | Couper les carottes et courgettes en petits morceaux |
3 Fini | Faites revenir les cubes de poissons dans un peu de beurre, avec le paprika |
4 Fini | Une fois qu'ils sont bien dorés ajouter les carottes, les courgettes et les champignons |
5 Fini | Puis le fumet de poisson dilué dans 1 verre d'eau |
6 Fini | Saler et poivrer |
7 Fini 9 min | Passer en mode cuisson pour 9 minutes |
8 Fini | En fin de cuisson ouvrir et ajouter la crème |
