Soupe à l’oignon
Un peu d’Histoire pour commencer. Originaire d’Asie centrale, l’oignon est cultivé depuis plus de 5 000 ans. Il était très apprécié des Egyptiens et possédait aux yeux des Grecs de...
Ingredient : bouillon de poule
Tajine de poulet au miel et aux amandes
Selon l’épaisseur et la dureté de la coque, on classe les amandes en cinq groupes : fines, tendres, demi-tendres, demi-dures et dures. Ensuite, on les distingue selon deux critères de...
Velouté d’haricots verts
Les haricots verts sont un aliment peu énergétique, recherchés pour leur faible valeur alimentaire notamment dans les pays occidentaux par les personnes souhaitant un régime allégé. Ils se consomment cuits,...
