Poulet et Ebly au boursin
Boursin est une marque commerciale de fromage frais industriel appartenant au Groupe français Bel. François Boursin fonde une fromagerie en 1957 et donne son propre nom à cette marque en...
Ingredient : sauce de tomates
Fricassée de poissons
Le terme de « fricassée » désignait autrefois diverses sortes de ragoûts de poulet, de porc, de crustacés, de poisson ou de légumes dans une sauce blanche ou brune. Aujourd’hui,...
Veau aux champignons
Le terme « veau » est apparu au début du XIIe siècle et vient du latin vitellus. Le terme « vitellerie » désigne l’ensemble des professions se rapportant à son...
Carottes à la bolognaise
La sauce bolognaise ou ragù alla bolognese, suivant la même étymologie que le ragoût) est une sauce très connue de la région de Bologne. Elle se cuisine essentiellement à base...
