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  • Ingredient : riz arborio

Ingredient : riz arborio

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Risotto noix de st jacques et petites crevettes

Temps de cuisson :30 min
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Le nom de « coquille Saint-Jacques » provient à l’origine des pèlerins de St Jacques de Compostelle, qui accrochaient à leur veste une coquille pour se reconnaître. Aujourd’hui, ce coquillage...

Chef cookeo

24 septembre 2019
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Risotto aux moules

Temps de cuisson :20 min
  • Recette poisson Recette poisson
La production de moules en Méditerranée représente 12 % de la production nationale avec environ 8 000 tonnes annuelles pour un chiffre d’affaires de 6 millions d’euros par an. La...

Cécile

17 août 2019
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Risotto chorizo et poivrons

Temps de cuisson :25 min
    Doux ou légèrement piquant, rouge, jaune ou vert, aux formes arrondies, originaire d’Amérique du Sud et domestiqué au Mexique, connu dans votre assiette ou plus récemment comme plante de déco...

    Chef cookeo

    10 avril 2019
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    Risotto bacon et Boursin ail et fines herbes

    Temps de cuisson :25 min
      Dans le bacon artisanal, la partie blanche a l’air beaucoup plus épaisse. Mais, contrairement à ce qu’on pourrait penser, ce n’est pas du gras. Cette coloration est due au fait...

      Chef cookeo

      25 mars 2019
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      Risotto au chorizo, poulet et champignons

      Temps de cuisson :25 min
      Le champignon est consommé par les Hommes depuis la nuit des temps. S’il est d’abord consommé sauvage, il est rapidement domestiqué pour garantir un approvisionnement régulier. L’homme, friand du champignon,...

      Chef cookeo

      25 janvier 2019
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      Risotto au chorizo

      Temps de cuisson :30 min
        Quand on parle de riz, on pense en premier lieu à l’Asie ou à l’Inde. Pas forcément à l’Italie. Et c’est d’ailleurs en provenance de Chine, et par l’intermédiaire du...

        Chef cookeo

        8 janvier 2019
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        https://www.facebook.com/Cookeo-2016-1692489364330663

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