Histoire de la recette
Le cabillaud, qui n’est autre que la morue fraîche, mesure de 30 cm à 1 m, a un corps allongé, une tête importante, à large bouche dentée. Sa couleur varie du gris-vert au brun, avec des pointes sombres sur le dos et les flancs, et un abdomen blanchâtre. Le cabillaud a une chair délicate, blanche et feuilletée. Ce grand poisson est présent aujourd’hui sur la carte de bien des restaurants pour sa saveur et les multiples préparations dont il fait l’objet. En effet, sa chair est particulièrement appréciée car, dépourvue de fines arêtes, elle se détache facilement de l’épine dorsale et des robustes côtes.
Étapes
1 Fini | Mettre tout les ingrédients dans la cuve. |
2 Fini | Ajouter un filet d’eau. |
3 Fini | Y mettre aussi les épices qui se trouve avec les légumes, si vous en avez ! |
4 Fini | Mettre aussi le sel, le poivre et le paprika si vous le souhaitez. |
