Histoire de la recette
L’origine géographique de la moutarde reste imprécise. Certains chercheurs situent ses origines en Afghanistan entre 5500 et 2300 av. JC. Pour d’autres, elle est de l’est de l’Inde et la Chine. La moutarde brune est maintenant cultivée et utilisée sur les cinq continents dans les régions à climat subtropical tempéré. Mille ans après les Sumériens (3000 ans av. JC) à qui on doit les premières traces de moutarde, cette espèce est cultivée par de nombreuses civilisations (Egyptiens, Grecs, Romains…). Elle fut introduite en Gaule par les Romains il y a environ 4000 ans. La moutarde est connue, dans l’ancien testament, sous le nom de sénevé. L’apôtre Matthieu, nous en parle dans la parabole du grain de sénevé.
Étapes
1 Fini | Dans la cuve, mettre les pommes de terre coupées en morceaux, le bouillon et le poulet. |
2 Fini 10 min | Mettre en mode cuisson rapide/sous pression pendant 10 minutes. |
3 Fini | A la fin de la cuisson, mettre la crème liquide et la moutarde savora. |
4 Fini | Mettre en mode dorer pendant quelques minutes. |
